HOT ! COI - Phaidon 料理本 《英語》

こちらは【英語】表記です。全 304P【絶版】サンフランシスコで最も有名なレストランの一つ 『 COI クア 』。店内も穏やかな雰囲気をもっており、レストランの批評家が「モダンな日本の茶室のよう」と表現した程だ。Daniel Patterson ダニエル・パターソンはマサチューセッツに生まれ、母はフランス語と歴史の教師、父は弁護士をしていたそう。そして25歳の時にソノマへ引っ越し、そこでレストランをオープンする。その後いくつかのレストランを開き、2006年に COI クアを始めた。哲学として、最新の料理技術と地元の食材を融合させ、料理がその土地や記憶、感情を語りかけてくる野生的であり文化的な料理を作り上げる事、を考えているそうだ。彼が何に対してどのようなインスピレーションを受け、どのような形でそれを伝えようとしているのか、レシピの更に奥の根幹的な部分を見る事ができるはずだ。Mary Ellen Mark 写真集・USED。状態は写真でご確認下さい。1868年〜　重厚感あふれる！キャメル系革製背表紙のアンティーク本3冊セット古書。洋書　BUZ リチャード・エギルスキー著。この名の由来はフランス語のquietやtranquilといった落ち着いた、静穏なといった事を意味するそうだ。1920年　重厚感あふれる♪アンティーク本４冊セット　ヨーロッパ調インテリア古書。稀少　チェコの美しいアンティーク絵本　洋書　古書　東欧　ジャンクジャーナルにも。現在２ツ星を獲得しているこのレストランのシェフを務めるのが Daniel Patterson ダニエル・パターソンである。ルイヴィトン　World Tour ワールドツアー。超希少 COOL CATS 50 s 60 s. ROCK & PUNK。だが彼は14歳から皿洗いとしてレストランで働き始める。写真よさようなら 森山 大道 [Mar 01, 2006]。洋書 THE POLITICS OF THE BRITISH ARMY。5年後の賃貸契約が切れるまで営業し、ワイン・スペクター曰く“町で最も優れたレストランだった”そうだ。洋書 Verbal and Visual Art of Alfred Kubin。アメコミ シークレット・ウォーズ。彼の料理は創造的でありながら地元の素材にこだわり、知識の探究を欠かさない。洋書 AJS: The History of a Great Motorcycle。洋書 Mado。この本の中で彼の料理のレシピが公開されているが、各料理ごとに記されているコラムも是非読んで頂きたい。アメコミリーフ Amazing Spider-Man #344 CGC 9.2。the billy wilder (christie'sオークションカタログ)。#料理本#フランス料理